Белки — высокомолекулярные азотистые органические вещества, построенные из аминокислот и играющие фундаментальную роль в структуре и жизнедеятельности организмов. Белки – основная и необходимая составная часть всех организмов. Именно Белки осуществляют обмен веществ и энергетические превращения, неразрывно связанные с активными биологическими функциями. Сухое вещество большинства органов и тканей человека и животных, а также большая часть микроорганизмов состоят главным образом из белков (40—50 %), причем растительному миру свойственно отклонение от этой средней величины в сторону понижения, а животному – повышения. Микроорганизмы обычно богаче белком (некоторые же вирусы являются почти чистыми белками). Таким образом, в среднем можно принять, что 10 % биомассы на Земле представлено белком, то есть его количество измеряется величиной порядка 1012 — 1013 тонн. Белковые вещества лежат в основе важнейших процессов жизнедеятельности. Так, например, процессы обмена веществ (пищеварение, дыхание, выделение, и другие) обеспечиваются деятельностью ферментов, являющихся по своей природе белками. К белкам относятся и сократительные структуры, лежащие в основе движения, например сократительный белок мышц (актомиозин), опорные ткани организма (коллаген костей, хрящей, сухожилий), покровы организма (кожа, волосы, ногти и т. п.), состоящие главным образом из коллагенов, эластинов, кератинов, а также токсины, антигены и антитела, многие гормоны и другие биологически важные вещества.
Вы не можете скачивать файлы с нашего сервера
{button_sps} [skazali]{lang_thanks}:
{thanks} [/skazali]
Другие новости по теме:
БелкиСтероидные гормоны в косметикеХимия наследственности. Нуклеиновые кислоты. ДНК. РНК. Репликация ДНК и пер ...ЭмульсииТонкослойная хроматография. Применение в фармации |
Меню сайта
автор: 
10 июня 2008 | 
Просмотров: 250
Информация